Deň Pot de créme

 27. august je skvelý deň na to, aby ste si dopriali lahodný krémový dezert, pretože je to Deň Pot de Crème. Deň bol vytvorený na oslavu pudingového dezertu, ktorý vznikol vo francúzskej kuchyni okolo 17. storočia.

Custard je zastrešujúci termín pre množstvo kulinárskych prípravkov, ktoré sa môžu líšiť v konzistencii od omáčky až po hustý krém. Jeho kľúčovými zložkami sú mlieko alebo smotana, vaječný žĺtok a cukor alebo nejaké iné sladidlo. Krém je veľmi bežný vo francúzskej kuchyni, ktorá má veľa pudingových dezertov, ako je crème anglaise, crème brûlée, crème karamel, pudingové zákusky, île flottante, mille-feuille (napoleonské pečivo), pot de crème profiteroles a torta sv. Honoré.
Názov "pot de crème" je preložený z francúzštiny ako "hrnček pudingu" alebo "pohár so smotanou". Tento dezert pozostáva zo sypkého pudingu, ktorý sa pečie a podáva v malých porcelánových pohároch, ktoré sa tiež označujú ako pots de crème. Krém môže byť ochutený vanilkou, čokoládou, kávou alebo inou príchuťou a pred podávaním sa často prelieva šľahačkou.
Pots de crème vzniklo niekedy v 17. storočí. Vo svojej najzákladnejšej podobe pozostáva iba zo štyroch zložiek: mlieka, smotany, vaječného žĺtka a cukru. Prísady sa spolu šľahajú na stredne nízkej teplote. Zmes sa potom naleje do malých nádob a dezert sa pečie v bain-marie (panvica naplnená horúcou vodou). Tento spôsob pečenia umožňuje, aby sa teplo z rúry prenieslo na puding jemne a zabránilo sa zrážaniu.
Pôvod Dňa Pots De Crème je nejasný, ako pri mnohých iných dňoch jedla, ale určite ho vytvoril niekto, kto má chuť na sladké a miluje francúzske dezerty. Oslávte tento úžasný sviatok tým, že nájdete francúzsku reštauráciu, kde si môžete dať pot de crème ako dezert alebo si ho pripravte doma a pozvite svojich priateľov a rodinu, aby si s vami vychutnali tento lahodný francúzsky dezert.