Deň Prisco Sour

V prvú sobotu vo februári oslavujú Peruánci Národný deň Pisco Sour. Tento deň sa venuje jednému z najobľúbenejších alkoholických koktailov, ktorý pochádza z Južnej Ameriky. Peru aj Čile tvrdia, že pisco sour je ich národný nápoj, ktorý sa stal významným v latinskoamerickej pop kultúre.
Pisco je druh hroznového brandy vyrobeného v Peru aj v Čile, hoci na výrobu používajú mierne odlišné metódy. Jeho názov pochádza z koktailového základného liehu, pisco a kokteilového termínu sour (je to mix citrusovej šťavy a sladidla).
Pisco Sour vynašiel americký barman Victor Vaughen Morris. Morris sa presťahoval do Peru za prácou v roku 1904 a o desať rokov neskôr otvoril vlastný bar v Lime. Moderný peruánsky recept Pisco Sour však vytvoril Morrisov učeň Mario Bruiget. Peruánska pisco sa skladá z pisco, citrónovej alebo limetkovej šťavy, sirupu, vaječného bielka, kvapiek z Angostura bitters (aromatické dochucovadlo) a ľadu. Čilská verzia je vyrobená s čilským pisco a neobsahuje citrusy a vaječné bielka.
Peruánci považujú pisco za zdroj pýchy a dokonca oslavujú špeciálne sviatky venované týmto nápojom. Deň Pisca sa oslavuje štvrtú nedeľu v júli, a Národný deň Pisco Sour pripadá na prvú februárovú sobotu. Deň Pisco Sour bol oficiálne vytvorený v roku 2003 vládou v Peru.