Deň rakúskeho sektu

 Rakúsky deň šumivých vín, známy aj ako Deň rakúskeho sektu (Tag des österreichischen Sekts) sa každoročne oslavuje 22. októbra. Vytvorili ho rakúski výrobcovia šumivých vín, aby propagovali svoje produkty na národnej aj medzinárodnej úrovni.
Mnoho ľudí si myslí, že pojmy "šumivé víno" a "šampanské" sú zameniteľné, ale v skutočnosti je šampanské len jedným druhom šumivého vína, aj keď najstarším a najznámejším. Iba šumivé vína vyrobené v regióne Champagne vo Francúzsku pomocou špecifického procesu sa môžu legálne nazývať šampanské.
Šumivé vína vyrobené v iných regiónoch a krajinách môžu mať svoje vlastné názvy: Crémant v niektorých častiach Francúzska, Belgicka a Luxemburska, Cava v Španielsku, Espumante v Portugalsku, Prosecco, Franciacorta, Asti a Lambrusco v Taliansku a Sekt v Nemecku a Rakúsku.
Treba poznamenať, že nemecký sekt je iný ako rakúsky sekt. Väčšina nemeckého sektu sa vyrába metódou Charmat, ktorá zahŕňa fermentáciu v tlakovej nádobe z nehrdzavejúcej ocele, zatiaľ čo rakúsky sekt sa zvyčajne vyrába tradičnou metódou, ktorá sa používa na výrobu šampanského.
História rakúskych šumivých vín siaha až do čias Rakúsko-Uhorska. Prvým výrobcom sektu v Rakúsku bol Robert Alwin Schlumberger. Narodil sa v Stuttgarte a pracoval pre jeden z popredných šampanských domov vo Francúzsku. Po svadbe so Sophie Kirchner, dcérou bohatého rakúskeho továrnika, sa presťahoval do Viedne a prišiel s nápadom vyrábať šumivé vína z rakúskeho hrozna tradičnou metódou.
Schlumberger sa v roku 1842 presťahoval do Viedne a prenajal si niekoľko viníc v Bad Vöslau, malom kúpeľnom mestečku v Dolnom Rakúsku. Svoje prvé šumivé víno s názvom Vöslauer weißer Schaumwein (biele šumivé víno z Vöslau) predstavil v roku 1846. Zaujímavosťou je, že prvý rakúsky sekt bol vyrobený z odrody Blauer Portugieser, čo je červená odroda hrozna, podobne ako sa používa Pinot Noir výrobu šampanského. Bol to okamžitý úspech, a tak sa začala história rakúskeho sektu.
Väčšina hrozna používaného na výrobu rakúskeho sektu pochádza z vinohradníckej oblasti Wineviertel v Dolnom Rakúsku. Dve najbežnejšie rakúske odrody viniča, ktoré sa používajú na výrobu šumivých vín, sú Veltlínske zelené a Rizling vlašský. Toto hrozno dáva rakúskemu sektu zlatistý odtieň. Hrozno Blaufränkisch sa používa na výrobu šumivých ružových vín. Rakúske šumivé vína môžu byť trocken (suché) a halbtrocken (polsuché).
Rakúsky deň šumivých vín vznikol s cieľom zvýšiť povedomie o kvalite a rozmanitosti rakúskych šumivých vín v gastronómii, obchode a medzi spotrebiteľmi. Pri príležitosti sviatku otvárajú rakúski výrobcovia sektu návštevníkom svoje vinárne a organizujú degustácie, prehliadky pivníc, kurzy sektu a párovania jedál a ďalšie podujatia na propagáciu svojich šumivých vín. Tento úžasný sviatok môžete osláviť zdieľaním fľaše rakúskeho sektu so svojimi priateľmi a šírením povedomia o Dni rakúskeho sektu na sociálnych sieťach.