Deň remeselného liehovaru

 Deň remeselného liehovaru, sa každoročne oslavuje 22. mája s cieľom zvýšiť povedomie o remeselných liehovaroch, ktoré vyrábajú exkluzívne liehoviny v malých sériách a ponúkajú tak dôstojnú alternatívu k veľkým značkám.

Remeselné liehovary, tiež známe ako mikroliehovary, sú malé liehovary, ktoré vyrábajú likéry v relatívne malých množstvách (zvyčajne v jednotlivých dávkach), na rozdiel od veľkých liehovarov, kde je destilačný proces kontinuálny.
Hoci termíny "mikroliehovar" a "remeselný liehovar" sú relatívne nové, malé liehovary existujú v Európe po stáročia. Napríklad vo Francúzsku malé liehovary na koňaky zásobovali veľké koňakové domy a v Škótsku malé liehovary vyrábali single malt whisky pre trh s miešanou sladovou whisky.
Moderné hnutie remeselného destilovania vyrástlo z hnutia mikropivovarov, ktoré začalo v Spojenom kráľovstve a rýchlo sa rozšírilo do Spojených štátov v 70. rokoch 20. storočia. Hoci sa termíny "microbrewing" a "mikrodestilácia" pôvodne vzťahovali výlučne na veľkosť pivovarov a liehovarov, postupne sa dostali k popisu alternatívneho prístupu k výrobe alkoholických nápojov, ktorý umožňuje väčšiu flexibilitu a experimentovanie.
Remeselné liehovary nie sú také známe ako minipivovary alebo malé vinárstva, no ich popularita v posledných desaťročiach neustále rastie. Bolo to možné vďaka tomu, že krajiny uvoľnili vládne obmedzenia na výrobu liehovín. Niektoré mikroliehovary boli založené remeselnými pivovarmi alebo vinárstvami, ktoré sa snažili rozšíriť svoju činnosť, alebo majiteľmi fariem, ale niektoré z novších remeselných liehovarov sa zameriavajú výlučne na liehoviny.