Deň šampanského a hranoliek

 Šampanské a iné šumivé vína sa dajú spárovať s rôznymi jedlami. Klasické šampanské jedlá zahŕňajú morské plody, mäkké syry a jahody, ale niektorí ľudia uprednostňujú poburujúcejšie kombinácie, ako je šampanské a hranolky. Táto kombinácia má vlastne svoj sviatok! Deň šampanského a hranoliek sa každoročne oslavuje 10. januára.
 Šampanské je najstarším a najznámejším šumivým vínom na svete. Pôvodne vznikol omylom a vinári naň pozerali s dešpektom, pretože bublinky vo víne boli považované za chybu, a v 18. storočí sa stal populárnym medzi šľachtou. Moderný priemysel šampanského vína vznikol v 19. storočí vďaka vynálezu takzvanej tradičnej metódy (méthode champenoise) výroby šampanského.
 Šumivé vína sa vyrábajú v mnohých vinárskych oblastiach po celom svete, ale len šumivé vína vyrobené vo francúzskom regióne Champagne z povolených odrôd viniča metódou Champagne sa môžu nazývať Champagne. Dodávajú sa v niekoľkých štýloch v závislosti od sladkosti: Extra Brut, Brut, Extra Sec (extra suché), Sec (suché), Demi-Sec (polosladké) a Doux (sladké). Extra Brut je najkyslejší štýl šampanského, zatiaľ čo Doux je najsladší.
 Brut je najobľúbenejší štýl šampanského. Je to suché víno (0–12 gramov cukru na liter) s vysokou kyslosťou. Sladkosť v Brut je sotva badateľná, no stále dokáže vyvážiť vysokú kyslosť vína. Na rozdiel od Extra Brut nemá Champagne Brut suchú chuť.
 Niektorí ľudia si myslia, že šampanské sa dobre hodí k dezertom, ale v skutočnosti to platí len pre sladké šampanské. Sladké jedlá spôsobia, že Brut bude chutiť ešte kyslejšie a prehluší jeho jemnú chuť. Možno vás to prekvapí, ale Champagne Brut sa v skutočnosti dobre hodí k vyprážaným jedlám, pretože kyslosť vína a tuk v jedle sa navzájom vyvažujú. Skúste spárovať Champagne Brut s vyprážaným kuracím mäsom, krevetami, krabími koláčikmi, chrumkavými jarnými rolkami alebo hranolkami. 
 Deň šampanského a hranoliek vytvorila Anna Maria Kambourakis, certifikovaná someliérka, majiteľka Chania Wine Tours a autorka vinárskeho blogu Unraveling Wine. Veľká fanúšička tejto kombinácie odštartovala tento deň s kamarátkou Kleopatrou Bright. Deň šampanského a hranoliek sa oslavuje 10. januára, pretože má narodeniny Anna Maria.
 Najlepší spôsob, ako osláviť tento úžasný sviatok, je, samozrejme, otvoriť fľašu šampanského, pripraviť alebo objednať hranolky a vychutnať si ich lahodnú kombináciu. Šampanské môžete nahradiť Proseccom, Cavou, Sektom alebo iným suchým šumivým vínom a hranolky zemiakovými lupienkami. Kyslosť a perlivosť vína prenikne cez soľ a tuk v hranolčekoch, vďaka čomu bude kombinácia chutiť lahodne.