Deň sendviča Monte Cristo

 17. september je skvelý deň na to, aby ste si na raňajky alebo obed dali lahodný sendvič, pretože je to Deň sendviča Monte Cristo. Oslavuje sendvič so šunkou a syrom inšpirovaný francúzskym sendvičom croque monsieur.

Croque monsieur je zapečený sendvič so šunkou a syrom, ktorý pochádza z francúzskej kuchyne. Bol vynájdený niekedy koncom 19. storočia a v 10. rokoch ho spopularizoval majiteľ parížskeho bistra Michel Lunarca.
Klasický croque monsieur sa pripravuje zo šunky a syra vložených medzi dva krajce chleba. Sendvič sa potom posype strúhaným syrom, mierne osolí a okorení a opečie na panvici alebo zapečie v rúre, aby sa syr navrchu roztopil a vytvoril kôrku. Sendvič sa zvyčajne vyrába s varenou šunkou a gruyère, ale niekedy sa používa aj pečená šunka a iné syry, ako napríklad syr Comté alebo ementál.
Variácia croque monsieur sa robí s chlebom namočeným v rozšľahanom vajci a následne grilovaným. Verí sa, že z tejto variácie jedla sa v Spojených štátoch vyvinul sendvič Monte Cristo. Monte Cristo je sendvič so šunkou a syrom, ktorý sa namáča v rozšľahanom vajci alebo cestíčku a potom sa vypráža na panvici alebo dozlatista.
Recepty na sendvič sa začali objavovať v amerických kuchárskych knihách v tridsiatych rokoch minulého storočia. Pôvodne sa označoval ako sendvič so šunkou, francúzsky sendvič alebo sendvič s francúzskym toastovým syrom. Názov "Monte Cristo" údajne spopularizovala reštaurácia Blue Bayou v Disneylande v Anaheime v Kalifornii. Pravdepodobne vzdáva hold slávnemu románu Alexandra Dumasa Gróf Monte Cristo.
Klasický sendvič Monte Cristo je máčaný vo vajci a vyprážaný na panvici, ale existujú regionálne variácie, ktoré sa líšia od tradičného receptu. V niektorých častiach Spojených štátov môže byť sendvič grilovaný alebo ponorený do cesta a vyprážaný. Na niektorých miestach je Monte Cristo otvoreným sendvičom: iba chlieb je namočený v rozšľahanom vajci a zostavený sendvič sa mierne zahrieva na grile.
Niektoré regionálne variácie zahŕňajú okrem šunky a syra aj nakrájanú morku. Hoci je Monte Cristo slaný sendvič, môže byť pokrytý práškovým cukrom a podávaný s konzervami alebo javorovým sirupom – niektorí ľudia majú radi kombináciu sladkého a slaného.
Najlepšie na sendviči Monte Cristo je to, že je chutný a ľahko sa pripravuje. Aby sa váš sendvič nerozmočil, mali by ste si vybrať pevný chlieb, ktorý vydrží namáčanie v rozšľahanom vajci/ceste a vyprážanie bez toho, aby sa rozpadol. Recept zvyčajne vyžaduje švajčiarsky syr, ale môžete ho nahradiť Gruyère, mozzarellou alebo akýmkoľvek syrom.