Deň spracovania vedľajších živočíšnych produktov

 Deň spracovania vedľajších živočíšnych produktov je 21. apríla a my ho oslavujeme tým, že upozorňujeme na znižovanie a odstraňovanie potravinového odpadu prostredníctvom procesu tohto spracovania.
 Severoameričania považujú zhruba 50 % zvierat za nepožívateľné. Zostane tak veľa zvyškového materiálu, ktorý skončí ako potravinový odpad. Počas Dňa spracovania vedľajších živočíšnych produktov sa dozvedáme, ako môžeme tento odpad eliminovať, čo znamená a prečo je použitie procesu spracovania rozumnou voľbou.
 Stručne povedané, do kafilérie putuje 50% zo zvyškov zvierat, ktoré nezjeme. Kafiléria regeneruje inak plytvaný materiál, ako sú bielkoviny, kosti a tuk, a dokonca zahŕňa aj použitý kuchynský olej (UCO) z reštaurácií. Proces kafilérie bezpečne, hygienicky a trvalo udržateľným spôsobom spracuje nepoužitý materiál (mäso, ktoré nekonzumujeme) na nové produkty a tovar, takže nič neplytvá. Keď materiál robíme bezpečným a hygienickým spôsobom, spracovávame ho trvalo udržateľným a bezpečným spôsobom. Okrem toho premieňame to, čo by bol potravinový odpad, na materiál na použitie v nových produktoch.
 Spracovanie vedľajších produktov preukazuje úctu a vynaliezavosť, najmä pokiaľ ide o hospodárske zvieratá, ktoré poľnohospodári chovali. V skutočnosti spracovanie vyjadruje úctu k samotnému zvieraťu tým, že využíva celé zviera. Inými slovami, žiadna časť zvieraťa nevyjde nazmar. Okrem toho, kompenzovaním environmentálnych vplyvov živočíšneho poľnohospodárstva, kafiléria zmenšuje našu stopu výroby potravín.