Deň sušeného mäsa

 Sušené mäso, nazývané aj jerky, je v podstate výsledok špeciálneho procesu, pri ktorom sa chudé mäso naloží do slaného nálevu a následne sa za špecifických podmienok suší.
 Pôvod slova "jerky" by mnohých prekvapil. Pochádza totiž z kečujského slova "ch'arki". Kečujovia sú skupina ľudí žijúcich v pohorí Ánd v Južnej Amerike, kde pravdepodobne vznikli aj prvotné myšlienky na výrobu sušeného mäsa.
 Proces výroby sušeného mäsa zaručuje, že baktérie sa nestihnú rozmnožiť predtým, ako mäso poriadne vyschne. Týmto spôsobom sa mäso konzervuje zdravo a chutne. Zvyčajne sa používa veľmi tenko nakrájané mäso, pretože sa tak lepšie a rýchlejšie suší.
 V súčasnosti existujú aj iné spôsoby výroby sušeného mäsa, ako je použitie tenkých plátkov mäsa. Mäso sa môže údiť alebo pomlieť na pastu a vytvarovať do tvarov, ktoré sa ľahko sušia. Výsledný produkt je rovnako lahodný a úžasný!
 Deň sušeného mäsa bol vytvorený na oslavu histórie, popularity a nutričných výhod všetkých druhov pochúťok zo sušeného mäsa. Je to ideálna príležitosť vyskúšať si novú príchuť jerky. Alebo možno je čas ochutnať jerky z iného druhu mäsa, pretože sa môže vyrábať z morčacieho, kuracieho, bravčového, hovädzieho, jelenieho alebo akéhokoľvek iného mäsa, ktoré si výrobca sušeného mäsa vyberie.