Deň sušienok

 Deň sušienokje sviatok súvisiaci s jedlom, ktorý je venovaný jednej z najpopulárnejších pochúťok na svete. Každý rok sa oslavuje 4. decembra a je to ideálna príležitosť dopriať si svoj obľúbený druh sušienok, či už obsahujú arašidové maslo, čokoládové lupienky, ovsené hrozienka alebo dokonca všetko naraz!
Sušienky sú malé a ploché pečené dobroty, zvyčajne vyrobené z múky, cukru, oleja alebo masla. Cesto na sušienky môže obsahovať ovos, hrozienka, orechy, čokoládové lupienky, bobule, korenie alebo iné prísady. Slovo "cookie" je odvodené z holandského slova koekje, čo znamená "malý koláč".
Predpokladá sa, že sušienky pochádzajú z Perzie. Do Európy boli privezené počas moslimského dobývania Španielska a rýchlo sa rozšírili po celom kontinente. V 17. storočí koláčiky priviezli do Ameriky holandskí kolonisti.
Sušienky sa líšia od koláčov a iných druhov sladkého pečiva tým, že cesto na sušienky vo všeobecnosti neobsahuje žiadnu vodu ako médium súdržnosti. Namiesto toho obsahuje viac oleja alebo masla, čo má za následok oveľa hustejšiu štruktúru. Sušienky možno piecť do chrumkava alebo len tak dlho, aby zostali mäkké.
Existujú plnené sušienky, lisované sušienky, formované sušienky, rolované sušienky, sendvičové sušienky a dokonca aj sušienky bez pečenia. Nepečené sušienky sa vyrábajú zmiešaním cereálií, orechov alebo iných prísad do roztaveného cukrárskeho spojiva, tvarovaním a stuhnutím.
Hoci pôvod väčšiny sviatkov súvisiacich s jedlom zostáva nejasný, Deň sušienok je jednou z mála výnimiek. Vytvoril ho Matt Nader, zakladateľ a majiteľ Blue Chip Cookies. Blue Chip Cookies je reťazec gurmánskych pekární a internetových obchodov so sídlom v Milforde v štáte Ohio. Spoločnosť bola založená v roku 1983 a je známa výrobou prvého makadamového koláčika z bielej čokolády, ktorý je teraz jej špecialitou.
Nader spustil Deň sušienok v roku 1987 s cieľom propagovať svoju spoločnosť a jej produkty. Iní výrobcovia sušienok využili šancu zvýšiť svoj predaj a Deň sušienok sa čoskoro stal skutočne celoštátnym. Hoci sviatok nemá oficiálny štatút, milovníci koláčikov ho oslavujú.
Ak chcete osláviť Deň sušienok, vyberte si niektoré z vašich obľúbených koláčikov v miestnej pekárni alebo si ich sami upečte. Keďže Vianoce sú za rohom, Deň sušienok je ideálnou príležitosťou na vyskúšanie nových receptov na vianočné pečivo. Uistite sa, že ste upiekli dostatok koláčikov, aby ste ich mohli zdieľať s rodinou a priateľmi!