Deň sušienok z pekanových orechov

 23. júna je Deň sušienok z pekanových orechov. Sušienky sú staré ako história samotného pečenia a pekanové sušienky sú relatívne novým vynálezom.

Sušienky, alebo krehké sušienky, pochádzajú z Francúzska. Jedná sa o maslový koláč podobný krehkému chlebu s textúrou a farbou pripomínajúcou piesok. Francúzske "sable" znamená v angličtine piesok, preto sa preložený názov často používa na označenie cesta.
Krehké sušienky boli vo Francúzsku veľmi obľúbené ako čajové sušienky a dnes ich možno nájsť po celom svete. Najobľúbenejšie sú citrónové a čokoládové variácie tradičných sušienok sable. Ale Američania vynašli vlastnú paletu koláčikov. Americké cesto je o niečo ľahšie ako pôvodné francúzske pečivo a do koláčikov sa pridávajú nasekané pekanové orechy. Ešte jedna variácia – polovica zdobenia pekanovými orechmi je na vrchu každého koláčika. Bez ohľadu na to, aké pekanové sušienky si vyberiete, ich textúra sa vám roztopí v ústach. Vďaka tomu sú krehké sušienky dokonalým spoločníkom k šálke čaju alebo kávy.