Deň talianskeho hovädzieho mäsa

 Deň talianského hovädzieho mäsa je jedným z mnohých neoficiálnych, ale obľúbených dní jedla pozorovaných v Spojených štátoch. Oslavuje lahodný sendvič, ktorý vznikol v Chicagu a stal sa základom taliansko-amerických reštaurácií po celých Spojených štátoch.

Taliansky hovädzí sendvič sa skladá z tenkých plátkov ochuteného pečeného hovädzieho mäsa podávaného vo francúzskej bagete. Predpokladá sa, že ho vytvorili talianski prisťahovalci pracujúci pre Union Stock Yards na začiatku 20. storočia. Union Stock Yards bola chicagská mäsiarska štvrť; imigranti, ktorí tam pracovali, priniesli domov niektoré z tvrdších kusov hovädzieho mäsa, ktoré zákazníci nepovažovali za žiaduce.
Aby bolo hovädzie mäso chutnejšie, obaľovali ho bylinkami a koreninami na taliansky spôsob, pomaly opiekli a potom pomaly podusili v pikantnom vývare. Pečením bolo mäso veľmi jemné a vývar mu dodal chuť. Uvarené mäso bolo nakrájané na tenké plátky a plnené do čerstvého pečiva. Taliansky hovädzí sendvič si rýchlo získal popularitu a nakoniec sa stal jedným z najznámejších etnických jedál v Chicagu.