Deň tortillových chipsov

Tortilla chips sa najčastejšie podáva so salsou, chile con queso, guacamole, syrovými dipmi alebo inými. Tortilla chipsy sa vyrábajú z kukuričných tortíl nakrájaných na trojuholníky a potom sa vyprážajú. Tortilly sú vyrobené z kukurice, rastlinného oleja, soli a vody. Tortilly sa zvyčajne vyrábajú zo žltej kukurice, ale tiež z bielej, modrej alebo červenej kukurice.

Aj keď sa tortilla chipsy vždy považovali za mexické jedlo známe ako tostados, prvýkrát sa ale sériovo vyrábali v Los Angeles koncom 40. rokov. Hovorí sa, že tortilla chipsy v tvare trojuholníka si obľúbila Rebecca Webb Carranza, a napadlo ju využiť deformované tortilly, ktoré boli odmietnuté z automatizovaného stroja na výrobu, ktorý ona a jej manžel používali v továrni na delikatesy a tortilly v Los Angeles. Carranza si uvedomila, že akonáhle boli vyradené tortilly nakrájané na trojuholníkové tvary a vyprážané, stali sa obľúbeným občerstvením. Potom za desetník predala vzorku v továrni Tortilla v El Zarape. Carranza získala v roku 1994 cenu Golden Tortilla za prínos pre mexický potravinársky priemysel.