Deň trhaného bravčového mäsa

 12. október je Dňom trhaného bravčového mäsa. Je to perfektná výhovorka, ako pozvať svojich priateľov a rodinu, aby si vychutnali chutné mäso (prepáčte, vegetariáni a vegáni).
Trhané bravčové je kultové americké grilované jedlo, ktoré je najobľúbenejšie v južných Spojených štátoch. Takmer vždy je vyrobené z pliecka, čo je pomerne lacné. Mäso sa natrie suchým korením a potom sa pomaly údi na dreve. Mäso môže byť pred varením namočené v slanom náleve, aby sa získala dodatočná vlhkosť, pretože proces varenia je dlhý a pomalý.
Kľúčom je variť mäso veľmi pomaly, zvyčajne niekoľko hodín, pri nízkej teplote. Keď je mäso pripravené, naporcujeme ho vidličkou (alebo "natrháme", odtiaľ názov) a zmiešame s omáčkou. Ak je bravčové mäso pripravené správnym spôsobom, bude mimoriadne jemné a bude sa veľmi ľahko "trhať". Keďže nie každý má udiareň na drevo, trhané bravčové mäso sa môže vyrábať v interiéri pomocou tradičnej rúry, pomalého hrnca alebo tlakového hrnca (čas varenia bude oveľa kratší s elektrickým tlakovým hrncom).
Trhané bravčové mäso možno konzumovať samotné (často s pečenou fazuľou alebo kapustovým šalátom), podávať na chlebe ako sendvič alebo ho použiť do rôznych jedál, ako sú nachos, tacos, quesadilla, burrito, wrap, vaječné rolky, cuketové lodičky, plnená paprika, pizza a dokonca aj polievky, dusené mäso a čili.
Deň ťahaného bravčového mäsa odštartovala americká sieť grilovacích reštaurácií Sonny's BBQ, National Pork Board a National Barbecue & Grilling Association s cieľom propagovať trhané bravčové mäso a povzbudiť ľudí, aby si ho trochu dopriali. Tento úžasný sviatok môžete osláviť tak, že si objednáte trhané bravčové mäso vo svojej obľúbenej grilovacej reštaurácii, pripravíte si bravčové mäso doma, budete experimentovať s jedlami z trhaného bravčového mäsa, pozvete priateľov a rodinu na grilovačku.