Deň vanilkového krému

 Je to neoficiálny deň, ktorý sa oslavuje vždy 17.augusta. Deň vanilkového pudingu je napr.22.mája. Vanilkový krém môže byť široká škála pokrmov ktoré sa líšia v konzistencií. Základom by mal byť žĺtok, mlieko, alebo smotana, cukor a iné potrebné prísady.

Konzistencia môže byť od riedkej až po úplne hustú, ktorá sa používa ako výplň do pečiva. S pridaním smotany sa nazýva "crème anglaise", pridaním želatíny "crème anglaise Collée". Bezvaječný, zahustený škrobom sa volá "blancmange". Zmiešaný so šľahačkou zas "crème Légère".
Tento krém je sladká pochúťka, ale nájdu sa aj slané varianty. Niekedy je podávaný ako omáčka. Pretože vanilka je sama o sebe dosť drahé korenie, veľa kuchárov používa rôzne náhrady a extrakty.
Takýto vanilkový krém poznáme od stredoveku, a používal sa hlavne do koláčov. V tomto období sa krém využíval ako veľmi jednoduchý dezert. V tomto období bola vanilka ešte vzácna, a tak to bola vyhlásená delikatesa. Rokmi sa tradície menia, a tak môžeme nájsť aj mnoho bezvaječných variant. Tie sa vyrábajú z práškovej formy, na spôsob pudingu.
Najlepší spôsob, ako dnešok osláviť, je stráviť ho s rodinou, alebo priateľmi. Na prípravu existuje neskutočne veľa receptov ktoré si môžete doma pripraviť. Ak zlyhá príprava, tak sa určite nájde aj nejaká reštaurácia, ktorá tento dezert podáva.