Deň viac byliniek, menej soli

 O zdravom životnom štýle sa ľahšie hovorí ako praktizuje. Môžete si to ale dnes vyskúšať, a pripraviť si zdravé vyvážené jedlo. Jednoduchý krok by mohlo byť využitie byliniek v príprave pokrmov, namiesto zbytočného presolenia.

Soľ nad zlato nemusí byť vždy dobré pre váš organizmus. Dospelý človek by mal za deň skonzumovať max. 6g soli (1 čajová lyžička), a deti okolo 3 rokov len 2g. Prehnané solenie, či častá konzumácia slaných jedál ako chipsy, hranolky, atď., je nebezpečné pre vaše srdce, obličky a mozog. Namiesto soli vyskúšajte jedlo dochucovať bylinkami.
Nemusíte si teraz hneď vytvoriť domácu bylinkovú záhradku, aj sušené bylinky nájdete v obchode. Trochu rozmarínu, bazalky, tymianu, mäty, alebo inej bylinky vám obohatí chuť jedla, tak že si na nejakú soľ ani nespomeniete. Vyskúšajte dnes nejaké z týchto byliniek:
Bazalka - Používajú sa najmä čerstvé lístky do omáčok, polievok, zeleninových šalátov, mletého mäsa, cestovinových jedál či na pizzu. Pôsobí osviežujúco, zvyšuje tvorbu žalúdočných štiav, znižuje nadúvanie, podporuje chuť do jedla, užíva sa pri nevoľnosti a zvracaní.
Rozmarín - Pre jeho výraznú arómu ho používame v menších dávkach a len krátko pred tepelným dokončením jedál, aby vonné silice nevyprchali. Používa sa na aromatizáciu olejov, octov, dresingov, majonéz a marinád. Hodí sa na korenenie rôznych druhov mäsa. Stimuluje naše mozgové a srdcové funkcie, vhodne utlmuje stres, odháňa depresiu, rozpúšťa nervové napätie, tlmí bolesti hlavy a migrénu. Zaháňa únavu, zlepšuje trávenie (najmä ťažkých jedál).
Šalvia - Korenia sa ňou všetky druhy mäsa, ale najchutnejšie sú ňou korenené ryby, baranina a hydina, vhodná je aj do plniek, omáčok a mastnejších jedál. Má veľmi silné protizápalové a dezinfekčné účinky, pôsobí proti hnačkám, zlepšuje trávenie, činnosť žlčníka a pečene. Veľmi účinne pôsobí ako kloktadlo pri zápaloch v ústnej dutine, hrdle a pri angíne. Odstraňuje zápach z úst a znižuje hladinu cukru v krvi.
Koriander - Nasekané lístky možno pridať do šalátov, ostrých fazuľových polievok, majonéz či dusených pokrmov. Koriandrové semená sa používajú pri nakladaní zeleniny, ale dávajú sa aj do perníkov. Podporuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie, má protikŕčové účinky, bráni nafukovaniu, používa sa pri chrípke a hnačkách.
Rukola - Často ju nájdeme v listových a zeleninových šalátoch, na pizzy, v cestovinách, plnkách, nátierkach, majonéze, omáčke, ako ozdobu na chlebíčkoch, v dusených jedlách, omeletách, paštétach. Má aj antibiotický účinok. Posilňuje imunitný systém, pôsobí proti plesniam a virózam, jarnej únave a zlepšuje trávenie.
Petržlen - Táto jemná bylina poskytuje jasnú trávnatú chuť. Mieša sa dobre s cesnakom a bazalkou, a je skvelé ho pridávať do polievok, cestovín a k rybám.
Byliniek je ešte o mnoho viac, ktoré môžete využiť do jedál. Urobte dnes niečo pre svoje telo a dajte prednosť zdravým bylinkám pred soľou.