Deň viedenského rezňa

 Dnešok je venovaný tradičnej rakúskej kuchyni. Veľká noc, Vianoce, iné sviatky, alebo obyčajná nedeľa. Na Slovenských stoloch je rezeň bežná záležitosť, a každý sa vždy teší na tento pokrm.

Viedenský rezeň sa robí z veľmi tenkého teľacieho mäsa. Je obaľovaný v múke, vajci, strúhanke a vypražený v oleji, na masti, alebo masle.
Pod názvom "Wiener Schnizel" sa objavil okolo roku 1830, ale jeho príprava bola známa už omnoho skôr. Bežne sa podáva s listovým, uhorkovým, alebo zemiakovým šalátom, prípadne so zemiakmi na všetky rôzne spôsoby. S ryžou sa podáva len v poslednom čase. Pridáva sa ešte plátok citrónu, ktorý dotvára chuť.
U nás sa dá nájsť rezeň v každej reštaurácií a dokonca aj vo fast foodoch. V Amerike je to vzácnosť, a ľudia si tam musia vyhľadávať reštaurácie, kde sa pripravujú.
Na Slovensku sa pripravuje najčastejšie z bravčového a prípadne aj kuracieho mäsa. Urobte si aj tento deň výnimočný a doprajte si na obed, či večeru tento obľúbený rezeň.