Deň vlašských orechov
02.03.2024
Vlašské orechy možno nie sú také populárne ako
mandle alebo arašidy, no stále patria medzi najobľúbenejšie orechy na svete.
Deň vlašských orechov, ktorý sa oslavuje 17. mája, bol vytvorený na oslavu
týchto lahodných orechov, ktoré majú veľa zdravotných výhod.
Hoci to nie sú pravé orechy v botanickom zmysle, vlašské orechy sa považujú za orechy v kulinárskom zmysle, ako sú mandle, kešu, arašidy, pekanové orechy, pistácie a iné ovocie a semená "podobné orechom".
Orech má tvrdú škrupinu a jedlé semeno . Vlašské orechy sa môžu predávať buď v škrupinách, alebo bez škrupín. V prvom prípade je možné škrupinu rozbiť pomocou špeciálneho nástroja nazývaného luskáčik (alebo kladivom ak nie je luskáčik po ruke). Vlašské orechy sa môžu jesť samotné (surové alebo pražené), nakladané, kandizované a používať sa môžu aj ako prísada, poleva alebo ozdoba do rôznych jedál. Používajú sa aj na výrobu jedlého oleja.
Rovnako ako ostatné orechy, aj vlašské orechy sú bohaté na nenasýtené tuky a bielkoviny . Sú tiež dobrým zdrojom vitamínov B a niektorých minerálov, ako je mangán, horčík a fosfor. Olej z vlašských orechov je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny. Väčšinou sa používa v studenej kuchyni, pretože vysoké teploty znižujú jeho jemnú chuť a olej mierne zhorkne.
Hoci to nie sú pravé orechy v botanickom zmysle, vlašské orechy sa považujú za orechy v kulinárskom zmysle, ako sú mandle, kešu, arašidy, pekanové orechy, pistácie a iné ovocie a semená "podobné orechom".
Orech má tvrdú škrupinu a jedlé semeno . Vlašské orechy sa môžu predávať buď v škrupinách, alebo bez škrupín. V prvom prípade je možné škrupinu rozbiť pomocou špeciálneho nástroja nazývaného luskáčik (alebo kladivom ak nie je luskáčik po ruke). Vlašské orechy sa môžu jesť samotné (surové alebo pražené), nakladané, kandizované a používať sa môžu aj ako prísada, poleva alebo ozdoba do rôznych jedál. Používajú sa aj na výrobu jedlého oleja.
Rovnako ako ostatné orechy, aj vlašské orechy sú bohaté na nenasýtené tuky a bielkoviny . Sú tiež dobrým zdrojom vitamínov B a niektorých minerálov, ako je mangán, horčík a fosfor. Olej z vlašských orechov je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny. Väčšinou sa používa v studenej kuchyni, pretože vysoké teploty znižujú jeho jemnú chuť a olej mierne zhorkne.