Deň Welsh Rarebit

 Welsh Rarebit, je vlastne vzdialený bratranec klasického syrového toastu. Je pripravený z chleba, syru, masla, a piva. Alebo sú iné alternatívy. Základom je chlieb, na ňom syr, alebo syrová omáčka a teda to pivo k tomu. Horúci syr sa môže naliať na vrch chleba, alebo nechať priamo zapiecť.

Tak ako falošná korytnačia polievka neobsahuje korytnačku, tak ani Welsh Rarebit nemá s králikom nič spoločné. Názov je považovaný za vtip, ktorý si vymysleli ľudia z rannej chudoby Welsu. Bohatí si pochutnávali na zajacovi na pive, chudobný na chlebe so syrom. Bolo to považované za typické krčmové jedlo. Prvá zmienka o ňom pochádza z r. 1725.
Ak máte záujem, môžete vyskúšať tento recept:
1. Vložte syr, maslo, Worcestrovú omáčku, horčicu, múku a korenie do hrnca.
2. Dobre premiešajte a pridajte pivo – Guinness, alebo trochu mlieka. Ale aby to nebolo až moc tekuté.3. Miešajte na miernom ohni, kým sa všetko neroztaví, až keď vznikne z toho pasta tak je to konečne hotové.4. Necháme trochu vychladnúť a medzitým nachystáme toasty/chleba.5. Chlieb môžeme dať na chvíľku upiecť do rúry (max.5min.), aby bol dobre chrumkavý, a nalejeme naň syrovú omáčku.
Takáto syrová zmes môže byť v chladničke aj niekoľko dní. Namiesto piva sa môže použiť aj sladké biele víno. Jedlo sa výborne hodí aj na raňajky.
Oslávte tento deň s týmto jednoduchým jedlom chudobných, a spravte si z toho slávnostné chlebíčky. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, horčicou, omáčkami a korením. Pozvite si návštevu a užite si tie výrazy ľudí, keď zistia čo to ten "welšský králik" vlastne je.