Medzinárodný deň Carménère

 Medzinárodný deň Carménère, tiež nazývaný Svetový deň Carménère alebo jednoducho Deň Carménère, sa každoročne oslavuje 24. novembra. Bol vytvorený na pamiatku znovuobjavenia Carménère a na oslavu typického červeného hrozna v Čile.
Carménère je odroda červeného viniča, ktorá patrí do čeľade Cabernet. Jeho materské hrozno je Cabernet Franc a Trousseau, tiež známy ako Bastardo. Názov "Carménère" pochádza z francúzskeho slova carmin, čo znamená "karmínový"; je to odkaz na žiarivú karmínovú farbu listov Carménère na jeseň.
Carménère pochádza z oblasti Médoc v Bordeaux. Je to jedno z pôvodných šiestich červených hrozien, ktoré sú povolené v zmesiach Bordeaux, spolu s Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot a Petit Verdot. Dnes sa však Carménère vo Francúzsku vyskytuje len zriedka a spája sa predovšetkým s Čile.
Čilskí vinohradníci začali dovážať hrozno Carménère z Bordeaux v 19. storočí, pričom si často mýlili vinič Carménère s viničom Merlot. V 60. rokoch 19. storočia boli európske vinice zdevastované epidémiou fyloxéry a Carménère bola jednou z najviac postihnutých odrôd viniča. Pestovatelia vína ho po epidémii nemohli presadiť, pretože Carménère bolo ťažké nájsť a ťažko sa pestovať; v dôsledku toho sa predpokladalo, že vyhynul takmer jeden a pol storočia.
Európski pestovatelia nevedeli, že čílski pestovatelia stále pestovali Carménère v domnení, že ide o klon Merlotu. V roku 1994 francúzsky ampelograf (botanik špecializujúci sa na identifikáciu a klasifikáciu viniča) Jean Boursiquot znovu objavil Carménère. V roku 1998 bola oficiálne uznaná čílskym ministerstvom poľnohospodárstva ako osobitná odroda hrozna.
Dnes sa väčšina svetovej produkcie Carménère pestuje v Čile. Primárne sa používa na výrobu odrodových vín, aj keď čílski vinári experimentujú s jeho potenciálom ako zmes hrozna.
Vína Carménère sa vyznačujú stredným až plným telom, relatívne nízkou kyslosťou a tanínmi na červené víno, hlbokou rubínovou farbou a ovocnou chuťou so zemitými, dymovými a korenistými tónmi. Carménère sa dobre hodí k jedlám z chudého mäsa, vrátane grilovaného a pečeného mäsa, mäsových dusených a kari, cestovinovým jedlám s mäsovou omáčkou, restovanej alebo grilovanej zelenine a hubám a steakom z tuniaka.
Deň Carménère odštartovala Wines of Chile, nezisková organizácia čilských výrobcov vína, ktorá podporuje imidž a kvalitu čilských vín, na oslavu 20. výročia znovuobjavenia Carménère.
Existuje mnoho spôsobov, ako osláviť Medzinárodný deň Carménère. Môžete sa zúčastniť ochutnávky vín, ísť do vinárne, kúpiť si fľašu Carménère a zdieľať ju s priateľom, dozvedieť sa viac o histórii Carménère a zdieľať najzaujímavejšie fakty, ktoré ste sa dozvedeli na sociálnych sieťach.