Medzinárodný deň Furmintu

 Medzinárodný deň Furmintu, niekedy označovaný aj ako Svetový deň Furmintu alebo jednoducho Deň Furmintu, sa oslavuje každoročne 1. februára. Bol vytvorený s cieľom zvýšiť medzinárodné povedomie o maďarskej odrode viniča používanej pri výrobe svetoznámych tokajských vín.
 Furmint, tiež známy ako Mainak, Moslavac, Mosler alebo Šipon (v závislosti od krajiny), je odroda bieleho viniča, ktorá pochádza z Tokajskej vinohradníckej oblasti na severovýchode Maďarska a na juhovýchodnom Slovensku. Pestuje sa aj v Rakúsku, Chorvátsku, Slovinsku a na Ukrajine. Malé izolované výsadby Furmintu možno nájsť v Južnej Afrike a Spojených štátoch.
 Furmint sa v oblasti Tokaji pestuje minimálne od 16. storočia; Predpokladá sa, že ide o pôvodnú odrodu viniča, hoci niektoré teórie tvrdia, že bol do tejto oblasti zavlečený okolo 13. storočia. Jeho názov môže byť odvodený z francúzskeho slova froment, čo znamená "pšenica", na označenie charakteristickej pšenično-zlatej farby šumivých vín vyrobených z hrozna. Koncom 18. storočia bol Furmint založený ako hlavné hrozno používané na výrobu tokajských vín Aszú.
 Furmint je všestranná odroda hrozna. Môže sa použiť na výrobu rôznych štýlov vína, od suchých odrodových vín až po dezertné vína vyrobené z hrozna napadnutého ušľachtilou hnilobou. Chorvátski výrobcovia vína experimentujú s miešaním Furmintu s Chardonnay a Pinot blanc v šumivých vínach. Najdôležitejšie je, že Furmint je jednou zo šiestich odrôd hrozna schválených na výrobu tokajských vín (spolu s Hárslevelű, Kabar, Kövérszőlő, Muscat Blanc à Petits Grains a Zéta); tvorí 60 % hrozna v regióne.
 Suché furmintové vína majú prirodzene vysokú kyslosť a komplexnú chuť s tónmi limetky, hrušiek a dymu. Dezertné vína Furmint sa zvyčajne vyznačujú tónmi marhúľ, jačmenného cukru, krvavého pomaranča a marcipánu. Často majú veľký potenciál starnutia a pri starnutí sa u nich môžu vyvinúť korenisté a dymové tóny škorice, čaju, tabaku a dokonca aj čokolády.
 Deň Furmintu vytvoril Dániel Kézdy, maďarský odborník na víno a autor, ktorý sa preslávil najmä knihou Tokaj – ľudia a vinice vydanej v roku 2014. Založil tiež Medzinárodný deň Aszú na počesť jedného z najznámejších a najhodnotnejších tokajských vín; oba sviatky sa od roku 2017 oslavujú každoročne.
 Podujatia Medzinárodného dňa Furmintu organizujú výrobcovia a distribútori vína v Maďarsku a zahraničí. Zahŕňajú ochutnávky vín, kurzy párovania vína a jedla, prehliadky vinohradov a ďalšie podujatia, ktorých cieľom je propagovať Furmint medzi obchodníkmi s vínom, odborníkmi na víno, someliérmi a zákazníkmi. Nie sú obmedzené len na jeden deň; Kézdy totiž celý február prezýval "Furmint február" a Medzinárodný deň Furmintu ho jednoducho odštartuje.