Medzinárodný deň Maratheftiko

 Medzinárodný deň Maratheftiko sa každoročne oslavuje 1. decembra. Milovníci vína na celom svete ho oslavujú na počesť vzácnej odrody červeného viniča z Cypru.
Cyprus má dlhú históriu pestovania viniča a výroby vína, ktorá trvá tisícročia. Existujú archeologické dôkazy, ktoré naznačujú, že víno sa na Cypre vyrábalo už pred 6000 rokmi. V súčasnosti je Cyprus v celkovom objeme výroby vína v prvej päťdesiatke vinárskych krajín na svete, no jeho produkcia vína na obyvateľa je oveľa vyššia. Vinárstvo výrazne prispieva k ekonomike Cypru tak prostredníctvom produkcie a exportu viniča, ako aj prostredníctvom vínnej turistiky.
Väčšina vín vyrobených na Cypre sa vyrába z miestnych odrôd viniča ako Mavro, Xynisteri a Maratheftiko. Mavro (červená) a Xynisteri (biela) sú najrozšírenejšie odrody viniča na Cypre, ale Maratheftiko sa považuje za charakteristickú odrodu viniča na ostrove kvôli svojej dávnej histórii, napriek tomu, že tvorí menej ako 5 % obrábaných viníc na ostrove.
Maratheftiko je miestne známe pod mnohými rôznymi menami: Aloupostaphylo, Mavrospourtiko, Pampakia, Vambakadha, Vambakina. Okolo ostrova rastie už tisíce rokov, no až v 80. rokoch 20. storočia bolo Maratheftiko znovuobjavené malými butikovými vinárstvami a jeho cieľavedomé pestovanie sa začalo pomaly, ale vytrvalo zvyšovať.
Maratheftiko je odroda červeného vína. Krátko po svojom znovuobjavení sa primárne používal v zmesiach na dodanie tela a farby Mavru, ale produkcia odrodových vín vyrobených z Maratheftiko v posledných rokoch neustále rastie. Maratheftiko možno použiť na výrobu širokej škály vín; červené, ružové a dokonca aj biele (vína blanc de noir vyrábané bez kontaktu so šupkou), suché, polosladké a sladké, tiché a šumivé.
Vína Maratheftiko sa vyznačujú dobrou rovnováhou alkoholu, kyselín a tanínov. Zvyčajne majú bohaté, plné telo, intenzívnu červenú farbu a tóny čerešní, čierneho ovocia, kvetov, čierneho korenia a korenia. Vína Maratheftiko sa dobre hodia k mäsu, najmä grilovanému mäsu, pomaly varenej zverine a sušeným mäsám. Pekne sa párujú aj s hubami.
Medzinárodný deň Maratheftiko bol vytvorený s cieľom zvýšiť povedomie o typickej odrode červeného hrozna na Cypre a podporiť cyperské vína na medzinárodnej úrovni. Podporuje ju množstvo cyperských pestovateľov viniča, vinárskych závodov a iných priemyselných hráčov a organizácií. Na oslavu sviatku vinárne, reštaurácie, hotely a vinárne organizujú degustačné podujatia, večere, majstrovské kurzy a ďalšie podujatia a aktivity, ktorých cieľom je predstaviť širokému publiku vína Maratheftiko.
Ak nemôžete prísť na jednu z týchto osobných akcií, môžete osláviť tento úžasný sviatok tým, že sa dozviete viac o tejto odrode hrozna a cyperských vínach všeobecne, otvoríte si fľašu Maratheftiko, podelíte sa o ňu s priateľom a podelíte sa o svoje skúsenosti s Maratheftiko na sociálnych sieťach, aby šírili informácie o sviatku a povzbudzovali ostatných, aby ho oslavovali.