Medzinárodný deň nachos

 21. október je Medzinárodný deň nachos, ktorý sa každoročne oslavuje v USA a Mexiku. Toto obľúbené občerstvenie má mexický pôvod, no obľubuje ho celý svet.
Nachos sa objavil v Pierdras Negras v Mexiku v roku 1943. Príbeh hovorí, že niekoľko manželiek vojakov armády išlo nakupovať. Keď sa však konečne zastavili na večeru, všetky reštaurácie boli zatvorené. Ignacio "Nacho" Anaya, reštaurátor El Moderno, nechcel, aby dámy odchádzali hladné, preto im uvaril niečo špeciálne. Tortilly nakrájal na trojuholníky a zasypal ich strúhaným čedarom a potom ich vložil do rúry. Potom pridal niekoľko nakrájaných jalapenos, podával to dámam a nazval občerstvenie "Nacho's especiales". Neskôr sa jedlo skrátilo na obyčajné "nachos".
Ignacio Anaya zomrel vo veku 81 rokov v roku 1975. Na jeho počesť bola v Piedras Negras postavená bronzová tabuľa. A 21. október bol vyhlásený za Medzinárodný deň nachos. Počas oslavy sa koná každoročná súťaž nachos a Anayain syn Ignacio Anaya Jr. slúžil ako rozhodca až do svojej smrti v roku 2010.