Medzinárodný deň povedomia o plytvaní potravinami

 Medzinárodný deň povedomia o plytvaní potravinami(IDAFLW) sa každoročne koná 29. septembra. Iniciovala ho Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) a je jedným z medzinárodných dní, ktoré si pripomína OSN.

Každý rok sa asi 14 % potravín vyrobených na svete stratí medzi zberom a maloobchodom. Značné množstvá sa plytvajú aj v maloobchode a spotrebiteľmi, čo vedie k strate alebo plytvaniu približne tretinou všetkých potravín vyrobených na ľudskú spotrebu . To znamená, že voda, pôda, energia, práca, kapitál a ďalšie zdroje, ktoré boli použité na výrobu plytvaných potravín, idú tiež do odpadu. Podľa odhadov sa 38 % energie spotrebovanej pri výrobe potravín na celom svete využíva na výrobu stratených alebo plytvaných potravín. Okrem toho potravinový odpad likvidovaný na skládkach uvoľňuje skleníkové plyny, a tým prispieva k zmene klímy.
Počet ľudí trpiacich hladom za posledných pár rokov pomaly, ale neustále stúpa, a napriek tomu sa každý deň stratí alebo nezje množstvo ton jedlého jedla. Znižovanie strát a plytvania potravinami je preto nevyhnutné pre boj proti hladu vo svete. Pomáha tiež predchádzať vyčerpaniu základne prírodných zdrojov, ako aj znižuje zbytočný tlak na životné prostredie a emisie skleníkových plynov.
Medzinárodný deň povedomia o plytvaní potravinamibol vyhlásený rezolúciou Valného zhromaždenia OSN v decembri 2019 a prvýkrát sa pripomenul v roku 2020 . Skutočnosť, že sa vôbec prvýkrát konala počas pandémie COVID-19, bola celkom symbolická, pretože pandémia spôsobila najväčšiu globálnu recesiu v histórii a svet si uvedomil, že musíme zmeniť spôsob, akým vyrábame a konzumujeme naše potraviny.
Hlavným cieľom dňa je spojiť jednotlivcov, organizácie, podniky a vlády na celom svete, aby sa znížili potravinové straty a plytvanie. Doslova každý môže prispieť tým, že začne so svojimi potravinami zaobchádzať opatrnejšie (prestať kupovať nepotrebné potraviny, správne skladovať potraviny, vyťažiť maximum zo zvyškov atď.), ale na úspešné vyriešenie problému je potrebný koordinovaný postup orgánov, podnikov a organizácií na globálnej úrovni.
Napríklad infraštruktúra, technológie a inovácie sú nástrojom zvyšovania efektívnosti potravinového systému a znižovania strát a plytvania potravinami. Je tiež dôležité nájsť spôsoby, ako uľahčiť investície do potravinových strát a znižovania odpadu, ako aj formovať a financovať nové obchodné modely, ktoré pomôžu znížiť potravinové straty a plytvanie potravinami.
Je dôležité mať na pamäti, že straty potravín a plytvanie potravinami by sa mali znižovať vo všetkých fázach reťazca výroby, predaja a spotreby potravín: zníženie strát potravín, ktoré sa vyskytujú bližšie k farme, pomáha zmierniť stres na životné prostredie a riešiť potravinovú neistotu, keďže zníženie potravinového odpadu, ku ktorému dochádza v dodávateľskom reťazci a na úrovni spotrebiteľov, prispieva k zníženiu emisií skleníkových plynov.