Medzinárodný deň Syrah

 Medzinárodný deň Syrah, tiež známy ako Svetový deň Syrah, sa každoročne oslavuje 16. februára. Tento sviatok bol vytvorený na počesť jednej z najpopulárnejších odrôd červeného vína na svete, ktorá sa pestuje vo vinárskych oblastiach po celom svete.
 Syrah, tiež známy ako Shiraz (predovšetkým v Austrálii a Južnej Afrike), je odroda viniča tmavej farby, ktorá sa používa predovšetkým na výrobu stredných až plných červených vín. Legendy spájajú jeho názov a pôvod s iránskym mestom Shiraz alebo sicílskym mestom Syrakúz, ale vína, ktoré preslávili Syrah, boli vína z francúzskej vinárskej oblasti Rhône.
 Vína Syrah vyrábané v obci Tain-l'Hermitage pritiahli pozornosť zahraničných znalcov vína v 18. storočí. Jedným z nich bol americký štátnik Thomas Jefferson, známy gurmán a oenofil. Začiatkom 19. storočia sa vinič Syrah dostal do Austrálie a o niekoľko desaťročí neskôr bol Syrah etablovanou odrodou viniča v Austrálii.
 Syrah dnes zostáva jedným z hlavných druhov hrozna vo vinárskej oblasti Rhône. Pestuje sa aj v mnohých iných vinárskych oblastiach sveta; Syrah možno nájsť v Argentíne, Austrálii, Čile, Taliansku, Novom Zélande, Južnej Afrike, Španielsku, Švajčiarsku a Spojených štátoch (Kalifornia a Washington). Ako sme už spomenuli vyššie, Syrah sa používa hlavne na výrobu odrodových a miešaných červených vín, ale menšie množstvá hrozna sa používajú na výrobu ružových vín, šumivých červených vín a portských fortifikovaných vín.
 Chuť a chuťový profil vín Syrah sa môže značne líšiť v závislosti od podnebia, kde sa hrozno pestuje. Vína Syrah vyrábané v miernom podnebí majú tendenciu byť stredne plné až plné, majú stredné až vysoké hladiny trieslovín a tóny černíc, čierneho korenia, byliniek, mäty, slivky a dymového tabaku. Vína Syrah vyrábané v horúcom podnebí sú dôslednejšie plné, majú jemnejšie taníny a tóny nového korenia, anízu, čučoriedok, klinčekov, kakaa, sladkého drievka, zemitej kože a sladkého tabaku.
 Vďaka svojej všestrannosti možno vína Syrah spárovať so širokou škálou jedál. Vo všeobecnosti platí, že väčšina vín Syrah sa dobre hodí ku grilovanému alebo pečenému mäsu, slanine, saláme, prosciuttu, steaku, grilovanému alebo pečenému tuniakovi, grilovanej zelenine, hubám a vyzretým tvrdým syrom ako Gouda, Čedar alebo Gruyère. Mali by ste sa vyhnúť párovaniu Syrah s jemnými jedlami, morskými plodmi, bielymi rybami a ľahkými šalátmi, pretože ich chute budú prekonané intenzitou vína.
 Pôvod Medzinárodného dňa Syrah je nejasný, ale pozorujeme ho minimálne od roku 2016. Oslávte tento úžasný sviatok tým, že sa dozviete viac o slávnej odrode hrozna a vínach Syrah vyrábaných v rôznych krajinách, kúpite si fľašu Syrah a podelíte sa o ňu s priateľom, choďte von do reštaurácie alebo vinárne, kde sa podávajú vína Syrah, zúčastnite sa degustácie vína, kurzu párovania vína a jedla alebo prehliadky vinárstva.
 Medzinárodný deň Syrah by sa nemal zamieňať s dňom Shiraz. Ten sa oslavuje štvrtý júlový štvrtok a zameriava sa na austrálske vína Shiraz.