Medzinárodný deň Tempranilla

  Ak ste fanúšikom španielskych vín, nezabudnite druhý novembrový štvrtok osláviť Medzinárodný deň Tempranilla. Tento sviatok bol vytvorený s cieľom zvýšiť povedomie o vlajkovej lodi španielskej odrody červeného viniča a na propagáciu iných odrôd viniča pochádzajúceho z Pyrenejského polostrova.
Tempranillo je odroda červeného viniča pôvodom z Pyrenejského polostrova, teda zo Španielska a Portugalska. Jeho názov je zdrobneninou slova temprano, ktoré sa zo španielčiny prekladá ako "skoré". Názov odkazuje na skutočnosť, že Tempranillo dozrieva skôr ako väčšina ostatných červených hrozien pestovaných v Španielsku.
História Tempranilla siaha až do fénickej civilizácie, čo znamená, že táto odroda hrozna je stará tisíce rokov. Mimo svojho rodného Španielska sa Tempranillo široko pestuje vo vinárskych krajinách po celom svete. Vinice pestujúce Tempranillo nájdete v Argentíne, Austrálii, Kanade, Čile, Číne, Francúzsku, Taliansku, Mexiku, Novom Zélande, Portugalsku, Thajsku, Turecku, Spojených štátoch a ďalších krajinách.
Španielsko však historicky zostáva hlavnou krajinou, kde sa pestuje Tempranillo; Pestuje sa tam takmer 90 % svetového Tempranilla. Je to najviac vysádzaná odroda červeného hrozna v Španielsku a hlavná odroda hrozna používaná na výrobu zmesí Rioja.
Tempranillo je možné použiť na výrobu stredne plných až plných odrodových vín s tónmi červeného ovocia, bobuľového ovocia, slivky, figy, vanilky, tabaku, cédru, kože a korenia. Vína Tempranillo sa výborne hodia k pečenému a grilovanému mäsu, údeninám ako jamon a prosciutto, pizze, lasagniam a vyzretému parmezánu.
Tempranillo sa však častejšie používa na výrobu miešaných vín kvôli relatívne neutrálnemu profilu hrozna, ktorý vyplýva z jeho nízkej kyslosti a obsahu cukru; často sa mieša s Cabernet Sauvignon, Carignan (Mazuelo), Graciano, Grenache (Garnacha) a Merlot. V Portugalsku sa Tinta Roriz (portugalský názov pre Tempranillo) používa hlavne na výrobu portského vína.
Medzinárodný deň Tempranilla odštartovalo v roku 2011 TAPAS (Tempranillo Advocates, Producers and Amigos Society), neziskové obchodné združenie, ktoré združuje viac ako 100 vinárstiev, pestovateľov a priateľov, ktorí sa snažia propagovať Tempranillo a iné odrody iberského viniča, a vína z nich vyrobené v Severnej Amerike.
Medzi podujatia medzinárodného dňa Tempranilla patria prehliadky vinárstiev, ochutnávky vín, semináre a kampane na sociálnych sieťach, ktorých cieľom je propagovať Tempranillo medzi spotrebiteľmi a sprístupniť malým vinárstvam, ktoré vyrábajú vína z iberského hrozna. Sviatok sa oslavuje vo štvrtok, pretože reštaurácie a vinotéky sú cez víkend zvyčajne príliš zaneprázdnené na organizovanie špeciálnych akcií.
Najlepší spôsob, ako osláviť Medzinárodný deň Tempranilla, je, samozrejme, dať si pohár Tempranilla. Môžete ísť do vinárne alebo reštaurácie, pozvať svojich priateľov na večeru v sprievode Tempranilla alebo jednoducho zdieľať fľašu vína so svojou milovanou osobou.