Medzinárodný deň Xinomavro

 Grécko je jednou z najstarších vinárskych oblastí na svete, preto nie je prekvapujúce, že grécki vinári sú hrdí na pôvodné odrody viniča v krajine, z ktorých niektoré majú veľmi dlhú históriu. Medzinárodný deň Xinomavro, ktorý sa každoročne oslavuje 1. novembra, bol vytvorený na oslavu hlavnej odrody červeného hrozna zo severného Grécka.
Xinomavro (doslova preložené z gréčtiny ako "kyslá čierna") je odroda červeného viniča pestovaná v geografickom regióne Macedónsko v Grécku, ktorý by sa nemal zamieňať s krajinou Severné Macedónsko. Primárne sa pestuje v okolí Anyntaio, Goumenissa, Naousa, Siatista, Trikomo, Rapsani a Velventos. Od roku 2008 bolo Xinomavro najpestovanejšou odrodou červeného vína v severnom Grécku a druhou najobľúbenejšou odrodou červeného vína v Grécku.
Dlho sa predpokladalo, že Xinomavro súvisí s Pinot noir alebo Nebbiolo. Nedávny genetický výskum však ukázal, že Xinomavro je výsledkom prirodzeného kríženia medzi Gouais blanc a neznámou odrodou viniča.
Xinomavro je veľmi všestranná odroda hrozna, ktorá umožňuje vyrábať rôzne druhy a štýly vín v závislosti od podmienok pestovania: červené, ružové alebo dokonca biele (tzv. blanc de noir vína vyrobené z červeného hrozna bez kontaktu so šupkou), tiché alebo šumivé, suché, polosuché, polosladké alebo sladké. Xinomavro vína vo všeobecnosti dobre starnú vďaka vysokému obsahu tanínov a kyslosti.
Xinomavro možno použiť na výrobu odrodových vín alebo v zmesi s inými odrodami hrozna, najčastejšie s Merlotom, Syrah alebo Negoska (ďalšia odroda červeného vína pestovaná v Strednom Macedónsku; zmes Xinomavro a Negoska vedie k ovocným vínam s vysokým obsahom alkoholu). Všetky vína, ktoré pochádzajú z CHOP Naousa (chránené označenie pôvodu), sú vyrobené zo 100% hrozna Xinomavro.
Medzinárodný deň Xinomavro vznikol 1. novembra s cieľom šíriť medzinárodné povedomie o dominantnej odrode viniča zo severného Grécka a zvýšiť profil gréckeho vinárskeho priemyslu v celosvetovom meradle. Termín 1. november bol zvolený z viacerých dôvodov. Po prvé, začiatkom novembra sa v Grécku končí zber hrozna. Po druhé, má sa zdôrazniť, že Xinomavro je v severnom Grécku odrodou číslo jedna. Po tretie, dátum je ľahko zapamätateľný.
Na oslavu Medzinárodného dňa Xinomavro organizujú grécke vinice a vinárne, reštaurácie, distribútori, turistické agentúry a ďalšie zainteresované strany rôzne podujatia na propagáciu Xinomavro a gréckych vín vo všeobecnosti. Medzi tieto podujatia patria prehliadky vinohradov, ochutnávky vín, kurzy párovania jedál a vín, odborné semináre pre someliérov a predajcov vína a iné.