Mesiac brownies k brunchu

 Hoci si nikto nikdy nepotrebuje hľadať zámienku na to, aby si dal brownie ráno, ak predsa nejakú hľadáte, august je Mesiacom brownies k brunchu!
 Pôvod brownies nie je celkom jasný, no radi oslavujeme brownies niekoľkokrát do roka. Jedna legenda hovorí, že Bertha Palmerová, prominentná dáma z Chicaga, v roku 1893 požiadala cukrára, aby pripravil vhodný dezert pre dámy navštevujúce Svetovú kolumbijskú výstavu. Chcela niečo ako koláč, ale dostatočne malý, aby sa zmestil do balíčka s obedom. Výsledkom bol "Palmer House Brownie". V roku 1907 už bol brownie dobre etablovaný a objavil sa v Lowneyho kuchárskej knihe ako "Bangor Brownie". Maine-ská odborníčka na stravovanie Mildred Brown Schrumpf tvrdila, že brownie vymysleli gazdinky z Bangoru. Najväčšie brownie na svete sa upiekol v roku 2001 na Festivale čokolády v Hudson Valley v Suffern v New Yorku. Vážil 1360 kg.
 Brownies majú prekvapivo málo kalórií. Hoci sú plné cukru, dajú sa pripraviť aj ako nízkokalorické. Odborníci odporúčajú znížiť príjem cukru o 25 – 50 %, bez toho, aby to výrazne ovplyvnilo ich konzistenciu. Brownies sú bohaté na sacharidy. Sacharidy dodávajú energiu. Ak ste aktívni, porcia sacharidov hneď ráno môže byť výborná vec. Brownies majú tiež relatívne nízky obsah nasýtených tukov, ktoré sa spájajú so zlým cholesterolom. Na druhej strane, brownies neponúkajú veľa bielkovín, hoci vajcia sú súčasťou zmesi. Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín vo svojich brownies, môžete do cesta primiešať orechy, proteínový prášok alebo arašidové maslo. Vlašské orechy sú najobľúbenejším proteínom pridávaným do brownies.
 Doprajte si ich s mierou, k brunchu alebo kedykoľvek počas dňa.