Mesiac exotického zimného ovocia, póru a jarnej cibuľky

 Hoci pôvod exotického zimného ovocia je rôznorodý, ich popularita na celom svete existuje už stáročia. Grapefruit, maracuja, rambután a čierne ríbezle sú neoddeliteľnou súčasťou ázijskej stravy a sú široko pestované a konzumované v Indii, Indonézii, Malajzii, na Filipínach, v Thajsku a vo Vietname. Toto ovocie je známe nielen pre svoju sladkú chuť, ale aj pre vysoký obsah antioxidantov.
 Aj keď výroba džúsov sa začala už v 16. storočí v Taliansku, dnešný trh s potravinami začleňuje exotické ovocie do svojich džúsov, čo len zvýšilo dopyt po samotnom ovocí. V roku 1987 boli Austrália, Brazília, Ekvádor, Keňa, Peru a Južná Afrika uvedené ako niektorí z hlavných producentov tohto exotického zimného ovocia. Maracuja, dosiahla komerčný vrchol a je jedným z najviac exportovaných druhov ovocia vo Veľkej Británii, USA, Nemecku, Švajčiarsku, Japonsku a Francúzsku.
 Pór a jarná cibuľka majú korene siahajúce až 5 000 rokov späť do Stredomoria, ale ešte predtým, ako sa stali populárnymi kulinárskymi ingredienciami, boli známe ako liečivé doplnky na liečbu mnohých chorôb. V staroveku napríklad Hippokrates predpisoval pór ako liek na krvácanie z nosa, zatiaľ čo svätý David z Walesu považoval pór za silnú potravinu, ktorá zlepšuje krvný tlak, lieči prechladnutie a hojí rany.
 Táto zelenina sa rýchlo rozšírila do domácností, keď ľudia objavili, aká všestranná je. Napríklad, surový pór a jarná cubuľka sa môžu smažiť, variť alebo jesť surové v šaláte. V Ázii sú hlavnou zložkou pri príprave lahodného stir-fry, západné krajiny tiež predstavili polievku z póru a cibule. Španielsky katalánsky festival ponúka grilovanú jarnú cibuľku nazývanú 'calçotada'.