Mesiac oslavy čokolády

 Mesiac oslavy čokolády je špeciálne venovaný oslave lahodnej dobroty, akou je čokoláda. Čokoláda je takmer taká stará ako čas, pretože najstaršie známe záznamy o nej majú podobu nápoja konzumovaného Aztékmi.
 Čokoláda sa vyrába z pražených a mletých kakaových bôbov, v tekutej, pevnej alebo pastovej forme. Môže sa tiež použiť na ochutenie jedla. Semená kakaovníka majú horkú chuť a musia sa fermentovať, aby sa vyvinula chuť, ktorú poznáme my. Bôby sa potom sušia, čistia a pražia. Šupka sa následne odstráni, čím sa získajú kakaové lupienky, ktoré sa potom melú na kakaovú hmotu, neupravenú čokoládu v surovej forme.
 Väčšina dnes konzumovanej čokolády je vo forme sladkej čokolády, ktorá je kombináciou kakaovej hmoty, kakaového masla alebo pridaných rastlinných olejov a cukru. Variácia mliečnej čokolády obsahuje aj mliečny prášok alebo iné formy mlieka, ako je kondenzované mlieko.
 Čokoláda je jedným z najpopulárnejších druhov jedla a prísad na celom svete a existuje množstvo potravín, ktoré obsahujú čokoládu, vrátane dezertov, koláčov, pudingov, brownies a čokoládových lupienkov. Čokoláda sa tiež používa v mnohých cukrovinkách naplnením alebo ich potiahnutím. Čokoládové maškrty, ako napríklad čokoládové tyčinky, sú vyrobené buď zo samotnej čokolády, alebo z iných prísad poliatych čokoládou.
 Čokolády sú nádherným nápadom na darček, pretože čokoláda sa dá formovať do rôznych tvarov. Darčeky z čokolády sú obzvlášť tradičné na niektorých západných sviatkoch vrátane Vianoc, Veľkej noci, Valentína a Chanuky.
 Dodnes je najväčším producentom kakaa, hlavnej zložky na výrobu čokolády, Západná Afrika, pričom Ghana a Pobrežie Slonoviny tvoria 70 % celkovej svetovej produkcie kakaa.