Sobota javorového sirupu

 Existuje mnoho legiend a príbehov o tom, ako sa javorový sirup prvýkrát použil na jedlo. Niektoré príbehy hovoria, že žena z juhoamerického indiánskeho kmeňa náhodne použila javorový sirup pri príprave jedla. Existujú aj príbehy ženy, ktorá používala javorový sirup na varenie mäsa.
 Počas rokov histórie došlo k mnohým pokrokom v spôsobe zberu miazgy. Napríklad v prvých dňoch sa vyrezávali polená na zber miazgy z javora. Po niekoľkých desaťročiach boli vynájdené drevené vedrá, ktoré boli pohodlnejšie na použitie. Potom prišli na rad kovové vedrá, ktoré boli užitočné, pretože proces varenia sa dal robiť v tom istom vedre.
 Prírodná rezervácia Bubolz bola založená v roku 1971. Prírodná rezervácia bola založená skupinou rovnako zmýšľajúcich ľudí, ktorí chceli chrániť prirodzené biotopy vyčlenením zelených plôch, ktoré nebolo možné znehodnotiť rozvojom a znečistenia. Tím viedol Gordon Bubolz. Na oslavu práce, ktorú vykonal pre rozvoj rezervácie, sa názov zmenil na prírodnú rezerváciu Bubolz. Rezervácia pozýva ľudí zažiť život v lese, ďaleko od mesta a poskytuje prenájom a prehliadky so sprievodcom. Jednou z jeho iniciatív je Sobota javorového sirupu, ktorá bola vytvorená s cieľom povzbudiť rodiny, aby naťukali svoj javorový strom a premenili šťavu na javorový sirup. Každý rok sa rodiny prihlásia do rezervácie a učia sa základy výroby javorového sirupu.