Sobota javorového sirupu

 Existuje mnoho legiend a príbehov o tom, kedy sa javorový sirup prvýkrát použil ako potravina. Niektoré príbehy hovoria, že žena z juhoamerického indiánskeho kmeňa použila javorový sirup náhodou pri príprave jedla. Existujú aj príbehy o žene, ktorá používala javorový sirup na varenie mäsa.
 V priebehu histórie došlo k mnohým pokrokom v spôsobe zberu miazgy. Napríklad v raných dobách sa na zber miazgy z javora vyrezávali kmene. Po niekoľkých desaťročiach boli vynájdené drevené vedrá, ktoré sa používali pohodlnejšie. Potom prišli kovové vedrá, ktoré boli užitočné, pretože proces varenia sa mohol uskutočniť v tom istom vedre.
 Prírodná rezervácia Bubolz bola založená v roku 1971. Prírodná rezervácia, ako bola vtedy známa, bola založená skupinou rovnako zmýšľajúcich ľudí, ktorí chceli chrániť prírodné biotopy vyčlenením zelených plôch, ktoré by nemohli byť narušené výstavbou a znečistením. Tím viedol Gordon Bubolz. Na oslavu jeho práce pri rozvoji rezervácie bol názov zmenený na Prírodnú rezerváciu Bubolz. Rezervácia pozýva ľudí, aby zažili život v lese, ďaleko od mesta, a ponúka prenájom a prehliadky so sprievodcom. Jednou z jej iniciatív je Sobota javorového sirupu, ktorý bol vytvorený s cieľom povzbudiť rodiny, aby si narazili javor a premenili miazgu na javorový sirup. Každý rok sa rodiny zaregistrujú v rezervácii a naučia sa základy získavania javorovej miazgy.