Svetový deň bezpečnosti potravín

 Svetový deň bezpečnosti potravín je dodržiavaním OSN, ktoré sa koná každoročne 7. júna. Jeho hlavným cieľom je zdôrazniť dôležitosť zaistenia bezpečnosti potravín s cieľom prekonať hlad a dosiahnuť ciele trvalo udržateľného rozvoja.

Svetový deň bezpečnosti potravín iniciovala v roku 2016 Komisia Codex Alimentarius, orgán, ktorý spoločne založila Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) a Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) s cieľom vypracovať zbierku medzinárodne uznávaných noriem zabezpečujúcich bezpečnosť jedla.
Bezpečnosť potravín je zásadným aspektom potravinovej bezpečnosti. V modernom svete, kde hrá medzinárodný obchod (vrátane obchodu s potravinami) obrovskú úlohu, môžu mať akékoľvek incidenty súvisiace s bezpečnosťou potravín závažné negatívne následky v globálnom meradle. Vedeli ste napríklad, že odhadom 600 miliónov prípadov chorôb prenášaných jedlom ročne vyplýva z konzumácie nebezpečného jedla? Toto ochorenie neúmerne postihuje ľudí v regiónoch s nízkym príjmom, deti do päť rokov a ďalšie zraniteľné a marginalizované skupiny.
Podľa OSN je zaistenie bezpečnosti potravín rozhodujúce pre znižovanie chudoby a elimináciu hladu, prevenciu chorôb prenášaných potravinami, rozvoj globálneho obchodu, podporu poľnohospodárstva a zvyšovanie miery zamestnanosti. Svetový deň bezpečnosti potravín bol ustanovený s cieľom zvýšiť povedomie verejnosti o dôležitosti bezpečnosti potravín a pripomenúť spotrebiteľom, že k nej tiež prispievajú.
Proces zaistenia bezpečnosti potravín je zdĺhavý, pretože potravinový reťazec sa stal zložitejším: začína sa na farmách, kde sa pestujú rastliny a chovajú zvieratá, a končí sa na štítkoch spotrebiteľov. Je veľmi dôležité, aby potraviny zostali bezpečné v každej fáze potravinového reťazca, ktorý zahŕňa výrobu, zber, spracovanie, skladovanie, distribúciu, prípravu a konzumáciu. Keď kupujete výrobky a pripravujete jedlo, stávate sa jedným z tých, ktorí zodpovedajú za zaistenie bezpečnosti potravín.
Ľudia často považujú bezpečnosť potravín za samozrejmosť, musíte však pochopiť, že každý musí hrať určitú úlohu, aby zabezpečil, že potraviny, ktoré konzumujeme, sú bezpečné pre naše zdravie, vrátane nás ako spotrebiteľov. Z tohto dôvodu sa Svetový deň bezpečnosti potravín snaží začleniť bezpečnosť potravín do verejnej agendy . Podľa uznesenia Valného zhromaždenia, ktorým sa ustanovuje tento medzinárodný deň, je naliehavo potrebné zvyšovať povedomie a uľahčovať činnosti v oblasti globálnej bezpečnosti potravín, čo z Svetového dňa bezpečnosti potravín robí mimoriadne dôležitý záväzok.
Valné zhromaždenie OSN vyzýva všetky členské štáty a organizácie OSN, medzinárodné a regionálne organizácie, mimovládne organizácie, občiansku spoločnosť a súkromný sektor, jednotlivcov a ďalšie príslušné zainteresované strany, aby dodržiavali Svetový deň bezpečnosti potravín.