Svetový deň chleba

 Svetový deň chleba je medzinárodný sviatok, ktorý sa každoročne oslavuje 16. októbra. Iniciovala ho Medzinárodná únia pekárov a cukrárov (UIBC). Obrad je venovaný základnej potravine, ktorá je dôležitá na celom svete už od úsvitu poľnohospodárstva.
Chlieb patrí medzi najstaršie pripravované potraviny. Je možné, že ľudia používali škrobový extrakt z koreňov rastlín na varenie primitívnej formy plochého chleba už pred 30 000 rokmi. S úsvitom neolitu sa obilniny stali základom výroby chleba. Predpokladá sa, že starí Egypťania ako prví používali droždie na kysnutie cesta.
Chlieb je základnou potravinou na Blízkom východe, v severnej Afrike, Európe a v krajinách pochádzajúcich z Európy, zatiaľ čo ryža je základom vo východnej Ázii. Zvyčajne sa vyrába z pšenice, ale chlieb môže byť vyrobený aj z iných obilnín, vrátane raže, jačmeňa, ovsa, kukurice, ryže, prosa a ciroku. V mnohých kuchyniach existujú tradičné recepty na chlieb, ktoré sa dedia z generácie na generáciu.
Od dávnych čias mal chlieb v mnohých kultúrach význam, ktorý presahuje obyčajnú výživu, kde je metaforou základných životných potrieb a životných podmienok vo všeobecnosti. V niektorých náboženstvách, vrátane kresťanstva a judaizmu, je chlieb dôležitým rituálnym prvkom.
Svetový deň chleba sa oslavuje 16. októbra na pripomenutie si výročia vytvorenia Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO). FAO bola založená v roku 1945, aby porazila hlad. Má latinské motto Fiat panis, čo v preklade znamená "Nech je chlieb". Svetový deň chleba sa kryje so Svetovým dňom potravín.