Svetový deň rastlinného mlieka

 Svetový deň rastlinného mlieka sa každoročne oslavuje 22. augusta. Bol vytvorený s cieľom zvýšiť povedomie o rastlinných alternatívach k mlieku a povzbudiť ľudí, aby ich konzumovali, aj keď nie sú vegetariáni alebo intolerantný na laktózu.

Ľudia sa prvýkrát naučili konzumovať živočíšne mlieko po domestikácii dobytka, oviec a kôz a priemyselná revolúcia viedla k rozvoju moderného mliekarenského priemyslu. Živočíšne mlieko je všadeprítomné v mnohých domácnostiach po celom svete kvôli jeho vysokej nutričnej hodnote, no veľa ľudí ho nemôže konzumovať kvôli intolerancii alebo z etických dôvodov.
Tu prichádzajú na rad alternatívy rastlinného mlieka. Rastlinné mlieko je rastlinný nápoj, ktorý sa podobá mlieku; miera podobnosti sa však môže líšiť. Väčšina rastlinných mliek je biela ako bežné mlieko, no ich chuť nemusí vôbec pripomínať živočíšne mlieko.
Rastlinné mlieka môžu byť vyrobené zo zŕn, orechov, pseudocereálií, strukovín, semien a ovocia (kokosové orechy). Najbežnejšie rastlinné mlieka sú mandľové mlieko, kokosové mlieko, ovsené mlieko, ryžové mlieko a sójové mlieko. Hoci niektoré rastlinné mlieka sú známe už po stáročia, až nedávno sa rastlinné alternatívy mlieka stali medzi spotrebiteľmi skutočne populárne. Hlavnými dôvodmi zvýšenia ich popularity sú intolerancia laktózy, klimatické zmeny a obavy o dobré životné podmienky zvierat.
Svetový deň rastlinného mlieka sa oslavuje vždy 22. augusta od roku 2017. Vytvoril ho vegánsky pedagóg a environmentalista Robbie Lockie, spoluzakladateľ Plant Based News a PBN Food. Hlavným cieľom sviatku je osláviť rastlinné mlieko, vzdelávať ľudí o pôsobivej rozmanitosti nemliečnych alternatív k bežnému mlieku a povzbudiť ich k prechodu na tieto alternatívy.
Veľa ľudí verí, že rastlinné mlieko je len pre vegánov a ľudí s intoleranciou laktózy. Dôvodov, prečo prejsť na rastlinné mlieko, aspoň čiastočne, je však viac. Napríklad rastlinné mlieko je udržateľnejšie ako živočíšne mlieko. Chov zvierat je jedným z hlavných zdrojov emisií skleníkových plynov, ktoré spôsobujú zmenu klímy, takže prechod na rastlinné mlieko je skvelý spôsob, ako znížiť svoju uhlíkovú stopu.
Navyše len veľmi malé percento živočíšneho mlieka je bez krutosti. Niektoré farmy zaobchádzajú so svojimi dojnicami lepšie ako iné, ale mliekarenský priemysel je pre kravy hlavným zdrojom stresu. Hoci existujú etické mliekarenské farmy, kde je o kravy dobre postarané a sú vnímané viac než len zdroj mlieka, ich počet je relatívne nízky a ich mlieko je zvyčajne drahšie. Ak vám záleží na dobrých životných podmienkach zvierat, je oveľa jednoduchšie prejsť na rastlinné mlieko.