Týždeň marcipánu

 Marcipán je zmes, ktorá pôsobí ako cukrík. Vzniká zmiešaním mletých mandlí s bielkom, kukuričným sirupom a cukrom. Vo sviatočnom období sa zvykne spájať s pečením, pretože sa pravidelne skladá do sviatočných tvarov a je bežnou súčasťou vianočných koláčov. Môžete si ho však vychutnať v ktoromkoľvek ročnom období, pretože si ho vyžaduje množstvo koláčov a zákuskov, čo znamená, že týždeň marcipánu vám dáva ideálny čas dopriať si túto lahodnú a sladkú maškrtu.
Pokiaľ ide o pôvod marcipánu, existujú dva príbehy. Nie je to však tak, že jeden je nepravdivý a druhý presný; môže sa stať, že príbehy sa dopĺňajú. V Stredomorí totiž vždy existovali kuchárske vplyvy a obchod. Iné zdroje sa domnievajú, že pôvodom marcipánu je Čína. Odtiaľ sa predpokladá, že recept sa potom presunul na Blízky východ a potom sa dostal do Európy.
Na stránke Niederegger sa vraj riadia vierou, že za uvedenie marcipánu vďačíme kraji Orientu. Uvádzajú, že Rhazes, perzský lekár, ktorý sa narodil v roku 850, napísal knihu, v ktorej propagoval zmes cukru a mandlí ako liek.