Týždeň sušienok a omáčky

 Sušienky s omáčkou sú rozhodne americké jedlo, ktoré sa predpokladá, že sa objavilo v južných častiach Apalačských vrchov na konci 19. storočia.
 Bolo to výdatné jedlo, ktoré bolo lacné a ľahko sa ním dalo nakŕmiť drevorubačov pracujúcich v tejto oblasti. Ťažké, husté sušienky sa rozkrojili na polovicu a pokryli sa "pílovou omáčkou", ktorá sa vyrába zo slaniny spolu s kukuričnou múkou a výpekom zo slaniny.
 Jedlo sa v priebehu rokov vyvinulo na bielu krémovú "vidiecku omáčku", ktorá sa teraz zvyčajne vyrába z pšeničnej múky a voňavých kúskov čierneho korenia, spolu s nadýchanými, maslovými sušienkami často vyrobenými z kysnutého mlieka.
 Sušienky a omáčka sa stále šíri po celom národe s migráciou a zostávajú základným jedlom v mnohých domácnostiach na raňajky a brunch, ako aj na mnohých jedálnych lístkoch v reštauráciách po celých Spojených štátoch.