Týždeň želé

Jell-O sa stala jednou z najslávnejších značiek ochutených želatín na trhu s potravinami s viac ako 25 príchuťami želé a 30 pudingovými príchuťami. Zatiaľ čo značka Jell-O vyrába želatínu od 19. storočia, samotný recept je oveľa starší, ako by ľudia očakávali. Týždeň želé sa snaží uchovať históriu tohto receptu a poučiť ľudí o tom, aký vplyv mala Jell-O na históriu ľudstva.
Želatínové dezerty sa kvôli zdĺhavému procesu pôvodne podávali iba najbohatším domácnostiam. Je to preto, že hlavnou zložkou dnešného prípravku Jell-O je bielkovinová želatína, kolagén, ktorý sa extrahuje z varených kostí, spojivových tkanív a iných živočíšnych produktov. V roku 1897 zaregistroval tesár Pearle Bixby Wait ochrannú známku Jell-O a jej receptúru.