Uvar si dnes sladké zemiaky

Batát, alebo sladký zemiak je koreňová hľuza povojníka batátového. V tropických oblastiach nahrádza zemiaky. Pochádza, rovnako ako zemiak, zo strednej Ameriky. Batáty dorazili do Európy skôr ako zemiaky a v tej dobe mali aj omnoho vyššiu hodnotu. Býva zväčša nepravidelného tvaru, patrí medzi najvýživnejšiu zeleninu vďaka vysokému obsahu vlákniny, proteínov, vitamínov a minerálov.
Batáty jedzte aj so šupkou, aby ste získali viac beta-karoténu a vlákniny. Pečením alebo grilovaním sa v nich štiepia škroby na cukry, takže sú sladšie a telo z nich môže lepšie vstrebať beta-karotén. Takže si ich dnes pripravte v akejkoľvek forme, či už pečené, varené, grilované, ako kašu, hranolky, no proste čokoľvek. Dobrú chuť.